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茶油专家

茶油的鉴别和选择

日期:2014年9月28日 14:15

  消费者选择茶油时,除了研究其等级、尺度体系和品牌外,还可以通过以下方法进行鉴别:一观:好的茶油呈透亮的黄色或金黄色;二闻:要无刺激性气息;三尝:要口感爽滑,喉咙的后部有显著的茶油清香;四辨:即辨清是否为纯茶油,如冠名茶油调和油,则营养价值不大。
  茶油出产执行什么尺度也很重要。我国和欧盟的油脂尺度有很大不同,国标“宽”,欧盟“严”,好比:欧盟划定反式脂肪酸必需低于2%,而国标是低于4%。中国“润心”茶油深受欧美国家欢迎,就是由于它是我国首家执行欧盟尺度的食用油,独家采用了欧盟软塔技术,严控高温时间进行脱水、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱脂,全程物理压榨和提纯,保证健康元素不流失,特别是反式脂肪酸含量低于1%,已经优于欧盟划定尺度了。另外,“润心”茶油通过HACCP国际认证,这恰是欧美国家一致以为的保障食物安全最有效的治理体系。
  精炼油会因不同产区、不同工艺而有很大的品质差别。受纬度、泥土、天气等因素影响,江西的油茶籽一般比广西、云南采摘要晚二十天左右,原料的生长期长,油的品质就更高。因为工艺不同,有的茶油饱和脂肪酸低于10%,有的高于15%,品质差别也一目了然。
  茶油在等级上有毛油和精炼油之分。尽管国家划定毛油不能直接作为人体食用油,但由小油厂出产的毛油在市场上仍旧屡见不鲜。所幸的是,毛油色深味重,消费者通过一望二闻不难鉴别。
 

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茶油的鉴别和选择

日期:2014年9月28日 14:15

  消费者选择茶油时,除了研究其等级、尺度体系和品牌外,还可以通过以下方法进行鉴别:一观:好的茶油呈透亮的黄色或金黄色;二闻:要无刺激性气息;三尝:要口感爽滑,喉咙的后部有显著的茶油清香;四辨:即辨清是否为纯茶油,如冠名茶油调和油,则营养价值不大。
  茶油出产执行什么尺度也很重要。我国和欧盟的油脂尺度有很大不同,国标“宽”,欧盟“严”,好比:欧盟划定反式脂肪酸必需低于2%,而国标是低于4%。中国“润心”茶油深受欧美国家欢迎,就是由于它是我国首家执行欧盟尺度的食用油,独家采用了欧盟软塔技术,严控高温时间进行脱水、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱脂,全程物理压榨和提纯,保证健康元素不流失,特别是反式脂肪酸含量低于1%,已经优于欧盟划定尺度了。另外,“润心”茶油通过HACCP国际认证,这恰是欧美国家一致以为的保障食物安全最有效的治理体系。
  精炼油会因不同产区、不同工艺而有很大的品质差别。受纬度、泥土、天气等因素影响,江西的油茶籽一般比广西、云南采摘要晚二十天左右,原料的生长期长,油的品质就更高。因为工艺不同,有的茶油饱和脂肪酸低于10%,有的高于15%,品质差别也一目了然。
  茶油在等级上有毛油和精炼油之分。尽管国家划定毛油不能直接作为人体食用油,但由小油厂出产的毛油在市场上仍旧屡见不鲜。所幸的是,毛油色深味重,消费者通过一望二闻不难鉴别。
 

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