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防病保健话茶油

日期:2014年9月28日 11:35

  在健康消费盛行的今天,每天都要吃的食用油成为了人们关注的焦点,追求健康、天然、营养已经成为人们选择食用油的标准。而随着食用油市场健康风的兴起,被誉为“长寿油”的野生茶油日益被消费者青睐。  
  ■神奇的健康价值■  
  茶油是从野生木本油料植物油茶果中提取的,是世界四大木本植物油之一。油茶树从开花、授粉到果子成熟需整整一年,历经秋、冬、春、夏四季,民间有“抱子怀胎”之说,因此称之为人间奇果。茶油树对生长环境要求特殊,我国主要分布在江西、湖南、重庆东南部、安徽等少数地区,产量极低。据统计,全球茶油年产量不超过20万吨(约1 000万人的油类耗量),并呈下降趋势,而中国茶油更少见,只有约4万吨。资料显示,我国从野生茶籽中取油食用始见于李时珍的《本草纲目》。《农息居饮食谱》中有“茶油润燥、清热、息风和利头目;”《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。《中国中医药大辞典》记载,茶油不仅营养丰富,且具有重要的疾病预防价值,可概括为:增强血管弹性和韧性,延缓动脉粥样硬化,增加肠胃吸收功能,促进内分泌腺体激素分泌,防治神经功能下降,提高人体免疫力。  
  研究发现,中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率很低,是有名的长寿之乡,其居民正是以茶油为主要脂肪来源的。  
  ■茶油的使用方法■  
  1.直接饮用  
  可在早上空腹喝两匙,一天的维生素全有了,长期坚持可预防、缓解心血管疾病,老年人还可解除便秘之苦。  
  2.烹饪食用  
  茶油口感好、澄清透明、气味清香,适合煎、炒、烹、炸、凉拌,是美食烹饪之佳品
 

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